COOKIES CON CUBITOS DE ALMENDRA Y CHOCOLATE

Cookies con cubitos de almendra y chocolate

Cookies con cubitos de almendra y chocolate

Chinchineadores!!!! Siento no haber actualizado el blog, pero he tenido unas semanas de locos y no he tenido tiempo. Para compensaros os traigo unas cookies super crujientes ummmmmmmmmmmm!! Os van a encantar, quedan carmaelizadas, tostaditas y la combinación de la almendra con el chocolate nunca falla. Os apetece comenzar bien la semana desayunando cookies caseras???

Ingredientes para unas 15-20 cookies:

.1huevo M

.130gr de mantequilla en pomada

.100gr de azúcar moreno

.140gr de almendra crocante en cubitos

.180gr de harina

.1 cucharadita de levadura

.1 cucharadita de esencia de vainilla

.60gr de chips de chocolate

Lo primero que vamos a hacer es, mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que se mezclen bien. Añadimos el huevo batido y la vainilla.

Incorporamos la harina, la levadura, la almendra y los chips de chocolate y mezclamos todo hasta obtener una masa homogénea. Dejamos reposar la masa en el frigorífico durante media hora.

Pasado el tiempo, sacamos la masa del frigorífico y hacemos bolas con las manos (la masa es bastante pegajosa, si se os pega mucho a las manos, podéis hacer las cookies con 2 cucharas), las aplastamos un poco y las colocamos sobre la bandeja del horno separadas entre sí, porque van a crecer durante la cocción.

Las metemos al horno previamente precalentado a 180ºC durante unos 12-14 minutos, hasta que veáis que empiezan a adquirir ese tono dorado tan característico del azúcar moreno.

Las dejamos enfriar sobre una rejilla y ya tenemos listas estas deliciosas cookies, para desayunar y merendar esta semana.

Cookies con cubitos de almendra y chocolate

Cookies con cubitos de almendra y chocolate

Animaros a chinchinear esta receta, están buenísimas. El resultado de esta receta son unas cookies mega crujientes, que están deliciosas, en cada mordisco notarás el crujiente de la almendra crocante junto con el sabor intenso del chocolate. Una absoluta delicia para el paladar. Os animáis a desayunar algo horneado por vosotros mismos???

NO OS OLVIDEIS DE PONERLE UNA SONRISOTA A LA VIDA!!!!!!!!!!!!1

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