SÁNDWICH DE MOZARELLA Y PESTO ROSSO

Sándwich de mozarella y pesto rossoSándwich de mozarella y pesto rosso

Sándwich de mozarella y pesto rosso

Hola, hola chinchineadores!!!!!!!!!! Ya es Viernes de nuevo, toma!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Hoy os traigo un sándwich muy fácil de hacer, que dará la vuelta a los típicos bocadillos. Últimamente por cuestiones de trabajo y estrés, tengo muy poco tiempo para comer y a veces lo más fácil es hacer un sándwich, pero comer un sándwich no quiere decir que tiene que ser algo aburrido, puede convertirse en una comida deliciosa y saludable si elegimos los ingredientes adecuados, os animáis a darle la vuelta al típico sándwich????????????

Ingredientes para 1 persona:

. 2 rebanadas de un buen pan de avena (si es casero muchísimo mejor)

.1/2 bola de mozarella fresca

.8 tomates secos

.6 nueces

.un chorrito de aceite

.un chorrito de vinagre de Módena

.1 pizca de sal

.1 pizca de albahaca seca

Lo primero que tenemos que hacer es poner a remojo los tomates secos, los ponemos en aceite y los dejamos toda la noche (ese mismo aceite lo usaremos para hacer el pesto).

Sándwich de mozarella y pesto rosso

Sándwich de mozarella y pesto rosso

Al día siguiente escurrimos bien los tomates secos, los ponemos en la picadora junto con las nueces, la sal, la albahaca, el chorrito de aceite, el chorrito de vinagre y mezclamos todo. Tenemos que obtener un pesto pero un poco más untuoso, estilo paté, para que nos sea más fácil a la hora de untarlo en el pan.

Una vez que lo tenemos listo, cogemos las rebanadas de pan, las untamos con una capa bien generosa de nuestro pesto especial rosso y colocamos por encima la mozarella partida en trozos. Ya tenemos listo nuestro sándwich gourmet!!!!!!!!!!!!!!!!

Que os ha parecido??? No creéis que merece la pena???Es una delicia de sándwich, porque tener poco tiempo para comer no significa alimentarse mal, está delicioso y es super sano, lleva todos los ingredientes necesarios para que recarguemos nuestras pilas hasta la hora de la merienda.

Sándwich de mozarella y pesto rosso

Sándwich de mozarella y pesto rosso

A chinchinear este sándwich 5 estrellas!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

NO OS OLVIDÉIS DE PONERLE UNA GRAN SONRISA A LA VIDA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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