MINI MAGDALENAS DE TOMATES SECOS Y ACEITUNAS

Mini magdalenas de tomates secos y aceitunas

Mini magdalenas de tomates secos y aceitunas

Chinchineadores!!! Qué tal? Cómo va eso?  Preparados para este finde pasado por agua??Hoy os traigo unas mini magdalenas saladas deliciosas, ummmmmmmmmmm!! La combinación de los tomates secos, con las aceitunas rellenas de anchoas y el queso de cabra es realmente alucinante, tenéis que probarlas, en serio. Es una forma muy original de darle la vuelta a nuestros aperitivos, no os parece???

Ingredientes para unas 12-15 mini-magdalenas:

.1 huevo M

.300 gr de harina

.80ml de aceite de oliva

.250ml de leche desnatada

.60gr de tomates secos

.60gr de aceitunas verdes rellenas de anchoas

.4 rodajas de queso de cabra

.1 pizca de pimienta blanca

.1/2 cucharadita de sal

.1 cucharada de levadura

Lo primero que vamos a hacer es, poner los tomates secos a hidratar en aceite de oliva (ese mismo aceite nos puede servir para añadir luego a la receta), durante unas 3-4 horas.

Cortamos las aceitunas en rodajas, los tomates en trozos, y el queso de cabra en taquitos, reservamos.

En un bol vamos a ir mezclando la harina, la levadura, la sal y la pimienta blanca. Añadimos el huevo batido, la leche y el aceite (en el que hidratamos los tomates secos, así tendrán más sabor) y batimos todo bien. Una vez que esté todo integrado, añadimos las aceitunas, los tomates y el queso de cabra, mezclamos de nuevo.

Vertemos la masa en los moldes, horneamos en el horno previamente precalentado a 180ºC durante unos 15-18 minutos. Hasta que veáis que han subido y que han cogido ese colorcito dorado que las hace tan apetecibles.

Mini magdalenas de tomates secos y aceitunas

Mini magdalenas de tomates secos y aceitunas

Las dejamos enfriar y ya están listas para sorprender a nuestro paladar. Que os ha parecido la receta? Fácil no? Os animáis a chinchinearla? Están muy ricos y es muy original comer una magdalena salada, además si os gustan los tomates secos, tenéis que probar esta receta, porque su sabor combina tan bien con el queso y las aceitunas, absolutamente deliciosasssssssssssssssssssssssss!!

 

RECORDAR: AUNQUE LA VIDA OS LO PONGA DIFÍCIL, NO DEJÉIS DE SONREÍR!!!!!!!!!!!!

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