TORTILLA DE ENDIBIAS Y JAMÓN SERRANO

Tortilla de endibias con jamón serrano

Tortilla de endibias con jamón serrano

Chinchineadores!!! Feliz Año!!!!!!! Cómo estáis? Os han traído muchas cosas los reyes?Perdonar mi ausencia, necesitaba tomarme un respiro y desconectar un poco. Pero ya estoy aquí de nuevo con una receta sorprendente, tortilla de endibias con jamón serrano, sí sí, de endibias, como lo habéis oído? Es una delicia, si queréis probar algo nuevo y muy diferente, esta es vuestra receta.

Ingredientes para 4 personas:

.3 endibias

.200 gr de jamón serrano en tacos

.5 huevos M

.2 puerros

.1/2 cebolla

.200 gr de queso rallado (el que más os guste, pero si es fuerte mejor, tipo queso de cabra o un queso curado)

.100 gr de nueces troceadas

.aceite, sal, pimienta y hierbas provenzales

Lo primero que tenemos que hacer es trocear la cebolla y los puerros y los ponerlos a pochar en una sartén con un poco de aceite. Cuando las verduras estén pochadas añadimos la endibia cortada en juliana y dejamos que se haga todo junto. Añadimos las nueces troceadas, el queso rallado, y el jamón serrano en tacos, mezclamos todo bien para que se integre.

En un bol batimos los huevos y añadimos todo lo de la sartén, salpimentamos, añadimos las hierbas que más os gusten y hacemos la tortilla normal, como si fuera una tortilla de patata hasta que cuajen los huevos.

Una vez cuajada, la sacamos, la emplatamos y lista para degustar.

Tortilla de endibias con jamón serrano

Tortilla de endibias con jamón serrano

Que os parece? Os ha gustado?  Está buenísima, tiene un sabor peculiar, con el toque ácido de la endibia, el crujiente de las nueces, el sabor a queso y el toque salado del jamón, una buena combinación no? Venga a chinchinear esta receta para que comencemos bien el año, comiendo verdura y depurando esos excesos navideños.

PONEDLE UNA SONRISA A LA VIDA, PORQUE CUANDO MENOS OS LO ESPERÉIS, PUEDE QUE OS LA DEVUELVA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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