HUEVOS RELLENOS DE ESPINACAS

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Huevos rellenos de espinacas

Chinchineadores!!! cómo ha ido el puente? Habéis desconectado? Venga, que sólo falta el último empujón para que lleguen las Navidades, que ganas!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Hoy os traigo un plato verde y delicioso para desintoxicar en los días de Navidad que cometemos muchos excesos. Huevos rellenos de espinacas y gratinados al horno, están deliciosos y es una forma diferente de comer espinacas. Además quién dice que los huevos rellenos sólo son para el verano??

Ingredientes para 2 personas:

.4 huevos

.300 gr de espinacas

.150 gr de jamón serrano en tacos

.1 cebolla

.queso rallado al gusto

.sal, pimienta y aceite

Lo primero que hay que hacer es cocer los huevos durante 12 minutos con un chorrito de vinagre para que no se rompan.

Por otro lado cocemos las espinacas y en una sartén vamos pochando la cebolla cortada en tacos. Una vez que la cebolla está transparente, escurrimos las espinacas y las añadimos a la sartén bien escurridas, mezclamos bien para que se integren todos los sabores, salpimentamos y reservamos.

Cuando los huevos están cocidos, los abrimos, les sacamos las yemas y las mezclamos con las espinacas, por último añadimos el jamón en tacos y mezclamos todo bien. Rellenamos los huevos con esta mezcla, espolvoreamos con el queso rallado y metemos al horno precalentado a 180ºC. Dejamos unos 10-15 minutos y un minuto antes de sacarlos los gratinamos para que el queso coja color.

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Huevos rellenos de espinacas

Ya están listos para degustar!!!

Qué os ha parecido? Fácil no? Una forma muy sabrosa y original de comer huevos rellenos en invierno y espinacas. Chinchinear esta receta, animaros a comer verde que es muy sano y está delicioso.

El Viernes os traigo el menú de Nochebuena, seréis capaces de esperar??????????

PONEDLE UNA SONRISA A LA VIDA!!!!!!!!!!!!!!

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