CHULETAS DE CORDERO AL ACEITE DE MENTA

Chuletas de cordero al aceite de menta

Chuletas de cordero al aceite de menta

Chinchineadores!! para aprovechar el buen tiempo este finde preparé unas chuletas al aceite de menta, con las que todos se chuparon los dedos. Están exquisitas, la menta le da un frescor al cordero realmente agradable, que hace que no sea tan pesado. Si os gusta el cordero y queréis darle un toque diferente hacer esta receta.

Ingredientes para 4 personas:

.1kg de chuletas de cordero

.1 diente de ajo

.250gr de champiñones enteros

.1 vaso de vino blanco

.1/2 cebolla

.4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

.sal

.4 ramas de menta fresca (si no tenéis, podéis utilizar menta seca)

Lo primero que vamos a hacer es el acompañamiento de los champiñones. Cortamos la cebolla en tacos y la ponemos a pochar en una sartén junto con el ajo bien picadito. En cuanto la cebolla esté transparente añadimos los champiñones y dejamos que se hagan. Cuando veamos que han cambiado de color añadimos el vaso de vino blanco y dejamos que se evapore. Los reservamos.

Ahora, vamos a preparar el aceite de menta, para ello cogemos un mortero, añadimos las hojas de menta, una pizca de sal y empezamos a machacar hasta que las hojas se deshagan. Cuando las hojas estén deshechas añadimos las 4 cucharadas de aceite y majamos todo bien hasta obtener una mezcla homogénea en la cual tengamos integrado el aceite y la menta.

Es el momento de preparar las chuletas, las untamos con el aceite de menta ayudándonos de un pincel y las ponemos en la plancha. Las hacemos unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que veamos que quedan doraditas.

Chuletas de cordero a la menta

Chuletas de cordero a la menta

Las servimos acompañadas de los champiñones y de más aceite de menta. Listo para degustar!!!!

Que os ha parecido? Original no? Venga animaros a probar nuevos sabores chinchineando esta receta. Os aseguro que el toque de la menta es espectacular y le va genial al cordero ummmmmmmmmmmm!! Una delicia. Vamos a celebrar que ya es Viernes!!!!!!!!!!!

ACORDAROS DE PONEDLE UNA SONRISA A LA VIDA, POR MUY DIFÍCIL QUE NOS PONGA LAS COSAS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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