GALLETAS RELLENAS DE MERMELADA DE FRESAS

Galletas rellenas de mermelada de fresas

Galletas rellenas de mermelada de fresas

Chinchineadores!!!!!!! Hoy os traigo unas galletas para chuparse los dedos, están rellenas de mermelada de fresas caseras ummmmmmmmm!! una delicia para el paladar y para alegrar los desayunos por la mañana y las meriendas de los más pequeños. Aprovechad los productos de temporada que en nada nos quedamos sin fresas. Venga ánimo, que las vacaciones están a la vuelta de la esquina!!!!!!!!

Ingredientes para unas 20 galletas:

.250 gr de mantequilla

.120 gr de azúcar blanco

.1 huevo L

.100gr de mermelada de fresas

.116 gr de almendra molida

.233 gr de harina

.1 pizca de sal

Lo primero que vamos a hacer es mezclar la mantequilla con el azúcar, nos quedará como una especie de migas. Añadimos la harina,el huevo, la almendra y seguimos mezclando hasta obtener una masa homogénea y manejable. Hacemos una bola, la envolvemos en film y la metemos en el frigo durante unos 30 minutos.

Pasado el tiempo, sacamos la masa de la nevera y la estiramos entre 2 papeles de hornear y la cortamos del grosor que queráis con vuestro cortador favorito.

Una vez que tenemos todas las galletas listas les hacemos un agujero en el centro con un cortador más pequeño, las ponemos en una bandeja de horno y las metemos al horno previamente precalentado a 170ºC durante unos 12-15 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

Galletas rellenas de mermelada de fresas

Galletas rellenas de mermelada de fresas

Una vez frías, espolvoreamos las tapas de las galletas con azúcar glas. En las galletas de la base extendemos la mermelada, poniendo un poquito más en el centro. Colocamos las tapas encima y presionamos suavemente para que las 2 galletas queden bien pegadas.

 

 

 

Tenéis que chinchinear esta receta, no os van a defraudar, se comen con los ojos cerrados, os desaparecerán de las manos porque son irresistibles.

Galletas rellenas de mermelada de fresas

Galletas rellenas de mermelada de fresas

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